تغرا

تغرا

---

يقع هذا المطعم الرومانسي على ساحل البحر الأسود، في قصر عثماني بُنِيَ في القرن التاسع عشر. يندمج ديكور المطعم الرسمي مع رحابة شبابيكه وأعمدة شرفته الضخمة المزخرفة بمنحوتات الزهور بألوان ناعمة تطل على مضيق البوسفور الجميل، مما يعطيه طابعا سلطانيّا فخما. فعندما تُضاء مائدتك بالشموع ويحيطك ضوء القمر وموسيقى منبعثة من آلة القانون، إضافة إلى الوجبات العثمانية الراقية التي يشتهر بها المطعم، تكتمل ذائقتك البصريّة والحسّية لتشعر أنّك في ذاك العصر الجميل، سلطان رفيع المقام.

يختص المطعم بتقديم وجبات عديدة من المطبخ العثماني والتركي القديم، أشهرها كباب التيستي؛ وهو عبارة عن خليط من اللحوم والخضار المطبوخة في جرة من الفخار يتم كسرها عند تقديم الوجبة، وهي عادة مأخوذة من الطقوس الملكية، ووجبة أضلاع الخروف والخضروات المشوية ذات الرائحة الشهية والمنظر الراقي المأخوذ من المطبخ العثماني السلطاني. ويقدم المطعم وجبات محلية وعالمية معاصرة، مثل الموساكا الشهية؛ وهي عبارة عن طبق يوناني مركب من طبقات الباذنجان والبطاطا والبندورة واللحوم المفرومة التي تذوب داخل فم المتذوق بعد خروجها من الفرن الحار، ووجبة الدجاج المحمودية؛ وهي عبارة عن شرائح من صدر الدجاج المشوي المقدم مع اللوز والمشمش والعنب الأسود، والصلصة الحامضة والحلوى في نفس الوقت.   

إلى جانب قائمة الطعام الغنية والمتنوعة يوفر المطعم مجموعة كبيرة من النبيذ الفاخر المستورد من دول العالم المختارة. كل هذا يوفّر للزبون تجربة فريدة من نوعها، يرجع خلالها إلى العصر الذهبي للسلاطين العثمانيين، تجربة تدمج الحواس؛ فما بين تذوّق أشهى المأكولات، وتسلل الموسيقى الراقية إلى الآذان، والمنظر الخلّاب وأجواء المكان ذكريات لا تُنسى.